A magyar paprika- és paradicsomtermelők fejlesztettek, és kivédték a nyári hőkupolát

Nem várható idén ősszel, hogy a szezonalitástól eltérő extrém áremelkedés lesz a boltokban a magyar paradicsomnál és paprikánál – mondta Nagypéter Sándor, a Délkertész termelési szervezet elnöke.

Előzmények: 2024 őszén a paradicsom és a paprika fogyasztói ára részben azért emelkedett meg a szokásosnál is nagyobb mértékben, mert a nyári hőség miatt jóval kevesebb lett az éves termés, amely elfogyott, mielőtt a boltokba a tél elején szokás szerint megérkezett volna a déli import.

• Nagypéter Sándor azt mondja, a termelők azóta számos fejlesztéssel készültek fel a hasonló hőhullámokra, és ennek idén meg is lett az eredménye. (Tavaly kevésbé volt extrém meleg a nyár, vagyis az idei volt a modernizáció első igazi vizsgája.)

Számokban: míg 2024-ben a Délkertész termelőinek összességében 2500 tonna terméscsökkenéssel kellett szembenézniük a 2023-as eredményhez képest (így 35 ezer tonnával zártak), idén a két nagyobb hőhullám ellenére is normálisnak mondható szezont zártak.

Felülnézet: a példa jól mutatja, hogy modernizációval védekezni lehet a klímaváltozás ellen.

• A fóliakorszerűsítés legfontosabb elemei közé tartozott a szellőző berendezések számának növelése, a gépek automatizálása, a hőmérséklet-figyelő automaták beépítése és a fóliasátrak belmagasságának megemelése.

Alulnézet: a termelőket az árrésstop miatt folyamatosan árcsökkentésre kérik a nagy boltláncok, mert az érintett zöldségek-gyümölcsök nagy részét a maximális 10 százalékos árrés mellett ők csak veszteséggel tudják értékesíteni.

• A tipikus reakció tehát nem az, hogy az árak emelésével próbálják növelni az árréstömeget, hanem az, hogy árcsökkentéssel igyekeznek csökkenteni a veszteséget (az eladott volumen növelésén keresztül).
• Eközben az árrésstop alá nem eső más termékeknél a szokásosnál jóval magasabb árrést alkalmaznak, tipikusan ez történt a Délkertész szerint például a színes paprikákkal, mert a zöldpaprikán elszenvedett veszteséget ezeken (is) igyekeztek behozni.

Tágabb kontextus: a Délkertész adatai szerint ha az átlagokat nézzük, akkor a boltláncok folyamatos árcsökkentési nyomása ellenére is az év első felében a paprika termelői ára körülbelül 10, a paradicsomé pedig 22-25 százalékkal emelkedett.

• Mindez azonban inkább korrekciónak tekinthető, hiszen a paprika és a paradicsom termelői ára az elmúlt három évben folyamatosan csökkent, utóbbi most jutott vissza a 2022-es szintre.
• A Délkertész szerint az árrésstop mihamarabbi kivezetése mellett jövőre mindenképpen csökkenteni kellene a zöldségek és gyümölcsök áfakulcsát. A magyar termékekre pedig jobban fel kellene hívni a figyelmet a boltokban, a jelenlegi zászlós jelzések mellett hatásos lenne például, ha külön polcokon kellene árulni a hazai zöldség-gyümölcsöket.